Как испечь ароматный пирог на сметане с корицей и хрустящей посыпкой

Хотите испечь вкусный пирог на сметане к кофе? Тогда обязательно обратите внимание на рецепт от Айны Гартен, американской ведущей и автора кулинарных книг, пишет Сегодня.Lifestyle. Мягкое тесто с ароматом корицы, хрустящая ореховая посыпка и сахарная глазурь – такое сочетание никого не оставит равнодушным.

Пирог на сметане к кофе

Ингредиенты:

Для пирога:

  • 12 столовых ложек (170 г) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 1/2 чашки сахарного песка
  • 3 очень больших яйца комнатной температуры
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/4 чашки сметаны комнатной температуре
  • 2 1/2 чашки кондитерской муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли

Для штрейзеля:

  • 1/4 чашки светло-коричневого сахара
  • 1/2 чашки муки
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки холодного масла, нарезанного кубиками
  • 3/4 чашки нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Для глазури:

  • 1/2 чашки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки кленового сиропа

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 175 °С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для пирога диаметром 25 см.
  2. Используя электрический миксер, взбить сливочное масло и сахар в большой миске в течение 4-5 минут в пышный светлый крем.
  3. Добавить яйца по одному, а затем добавить ваниль и сметану.
  4. В отдельной миске просеять вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  5. Взбивая на низкой скорости, добавить смесь муки в жидкое тесто.
  6. Для приготовления штрейзеля добавить в большую миску коричневый сахар, муку, корицу, соль и масло. Растереть все руками в крошку, в конце добавить измельченные орехи.
  7. Выложить половину жидкого теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и разровнять ее ножом для масла.
  8. Высыпать сверху 3/4 стакана штрейзеля.
  9. Выложить оставшееся тесто в форму, снова разровнять ножом для масла. Распределить сверху оставшийся штрейзель.
  10. Выпекать от 45 до 55 минут, пока зубочистка не выйдет из пирога чистой.
  11. Дать пирогу остыть на решетке в течение 30 минут, а затем осторожно перенести его на подставку.
  12. В маленькой миске взбить сахарную пудру и кленовый сироп. При необходимости влить несколько капель воды, чтобы слегка разбавить глазурь. Полить глазурью готовый пирог и подавать.

Полезные советы

  • Если у вас нет кондитерской муки, вы можете заменить ее, смешав 2 1/4 стакана обычной пшеничной муки и 1/4 стакана кукурузного крахмала.
  • Если яйца холодные, поместите их в миску с теплой водой на 5 минут, прежде чем разбивать.

Новини по темі

Мощная молитва от болезней и вирусов — священник подсказал нужные слова к Богу

Синод Православной церкви Украины утвердил общий текст молитвы на время пандемии Covid-19 и призвал прихожан соблюдать рекомендаций по предотвращению распространения коронавируса. Об этом сообщает пресс-служба Православной церкви Украины, пишет Знай.ua. Так, стало известно, что синод ПЦУ утвердил текст молитвы от коронавируса. К тому же синод призвал духовенство со вниманием и пониманием отнестись к рекомендациям, решений…

Как правильно заготовить грибы на зиму: секреты маринования

Для заготовки грибов на зиму предлагаем попробовать универсальный маринад, который прекрасно подойдет для большинства видов. Грибочки, замаринованные таким способом, получаются очень вкусными, пишет портал «Знай.uа» . Ингредиенты: 1 литр воды, 50 г сахара, 4 ч. ложки соли, 3 лавровых листа, 4 гвоздики, 6 горошин душистого перца, 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем…

Как отстирать белые носки: несколько надежных способов

Стирать носки можно как вручную, так и в стиральной машине. Но как отстирать белые носки, чтобы они имели прежний опрятный вид? Если хотите добиться должного эффекта, нужно следовать ряду особых правил и даже прибегнуть к некоторым хитростям, передают Вести-UA.net, посылаясь на mschistota. Чтобы отбелить их было легче, нужно помнить о следующем: носить белые носки нужно не…

Школьные каникулы в Украине: в Минобразования назвали даты для отдыха детей

В Украине предложили новые даты для школьных каникул на 2020-2021 год обучения, передают Вести-UA.net. В Министерстве образования и науки Украины назвали новые даты рекомендованных каникул для школьников, пишет РБК-Украина. Как отмечают в Министерстве науки и образования, согласно закону, каждое учебное заведение может самостоятельно устанавливать даты каникул, менять их на свое усмотрение или назначать дополнительные в…