Как правильно заготовить грибы на зиму: секреты маринования

Для заготовки грибов на зиму предлагаем попробовать универсальный маринад, который прекрасно подойдет для большинства видов. Грибочки, замаринованные таким способом, получаются очень вкусными, пишет портал «Знай.uа» .

Ингредиенты:

  • 1 литр воды,
  • 50 г сахара,
  • 4 ч. ложки соли,
  • 3 лавровых листа,
  • 4 гвоздики,
  • 6 горошин душистого перца,
  • 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем количестве)

Приготовление:

В емкость для варки маринада влить воду, добавить специи, соль и сахар. Кипятить около трех минут. Далее влить уксус и убрать с плиты. Грибы подготовить, убрать плохие, хорошо помыть, если грибы крупные, то их необходимо порезать на части. Лучше всего брать небольшие грибочки, они очень вкусные и всегда красиво смотрятся на столе.

Поместить грибы в емкость для варки, влить воду и довести до кипения. Далее воду слить. Влить еще одну порцию воды, добавить соль по своему вкусу и еще раз довести до кипения. Очень важно собирать пену. Вареные грибы разложить в стерилизованные банки и залить горячим маринадом.

Банки с грибами лучше заполнять в полном объеме, оставляя немного свободного места залитого маринадом (до самого верха). Тогда грибочки расправятся, взяв в себя маринад, и будут иметь красивую форму. Банки закатать и после охлаждения хранить в холодильнике.

Новини по темі

Как избавиться от проблем с поджелудочной всего за 21 день: лекартва не нужны

Несбалансированное питание, многочисленные вредные привычки, газированные напитки и суета современной жизни провоцируют развитие болезней поджелудочной железы. Всё начинается с простого дискомфорта. Обычно, большинство людей просто, не обращает внимание на эти симптомы. Однако, если к этим симптомам прибавляются стресс и медикаменты, тогда состояние значительно ухудшается, и избавиться от плохого самочувствия уже сложно или вообще нереально, пишут…

Для ленивых и не только: вкусный рецепт чизкейка без выпечки «Сникерс»

Чтобы приготовить торт необязательно возиться с тестом и долго стоять возле плиты. Портал Знай.ua делится рецептом вкусного чизкейка без выпечки. Чизкейк «Сникерс» — это невероятная творожная основа с ароматом арахиса, шоколадная песочная корочка, целостный арахис и слой молочного шоколада. Ингредиенты Для основы 250 г песочного печенья 100 г сливочного масла 1 ст. ложка какао Для…

Аномальное лето и суровая зима: прогноз погоды на весь 2021 год

Представитель гидрометеорологического института Вера Балабух сделала прогноз погоды для украинцев в 2021 году. В составлении прогноза Вере Балабух помогал эксперт Леонид Горбань, пишут Вести-ua.net со ссылкой на Сегодня По словам экспертов, климат на территории Украины меняется и становится все более теплым. К счастью, 2021-й год не стал исключением из правил. Он все такой же теплый,…

Февраль преподнесет важные перемены этим знакам Зодиака

Три знака Зодиака в феврале обретут все это, потому что последний месяц зимы радикально изменит, пишут Вести-ua.net со ссылкой на zerkalo. Февраль станет самым необыкновенным месяцем 2021 года для Рыб, которые выйдут совершенно на иной уровень жизни. Они почувствуют, что любимы, что важны кому-то, что очень дороги, и не просто кому-то, а тому, кто для них…