«Наполеон» отдыхает — как приготовить Египетский торт так, чтобы просили еще

Египетский торт — простой, однако очень вкусный десерт. Нежные коржи орехового безе, вкусный заварной и сливочный крем в сочетании создают прекрасную мелодию вкуса. Этот рецепт торта будут выпрашивать все, кто его попробует, пишет портал «Знай.uа» .

Тесто (на каждый корж):

  • 3 белка;
  • 2.5 ст. л. сахара;
  • 1/2 ст. л. муки;
  • 50 г молотого ореха (грецкого или фундука).

Всего понадобится три таких коржа, выпекать каждый корж в отдельной форме.

Крем:

  • 10 желтков;
  • 10 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 350 мл молока;
  • 170 г сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:

  • 350 мл сливок;
  • 200 г сахара;
  • 120 г нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление

Крем: Смешиваем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Активно помешивая, доводим смесь почти до кипения. Перед закипанием убираем крем с огня и помешиваем еще 2 минуты. Остужаем. Нарезаем масло кусочками и добавляем в крем, взбиваем миксером до однородности. Теперь пусть крем остынет.

Коржы: Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, добавляем сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой. Добавляем муку и орехи, аккуратно перемешиваем до однородного теста. Поместить тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°C около 20 минут. Остужаем.

Наполнитель: Растопить сахар в кастрюле, немного карамелизируя его. Сразу выливаем его на пекарскую бумагу. Сахар быстро застынет. Накрываем его второй бумагой и измельчаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, поскольку он должен создавать хрустящий слой. Очень хорошо взбиваем сливки. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.

На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель. В конце обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.

Новини по темі

Мощная молитва от болезней и вирусов — священник подсказал нужные слова к Богу

Синод Православной церкви Украины утвердил общий текст молитвы на время пандемии Covid-19 и призвал прихожан соблюдать рекомендаций по предотвращению распространения коронавируса. Об этом сообщает пресс-служба Православной церкви Украины, пишет Знай.ua. Так, стало известно, что синод ПЦУ утвердил текст молитвы от коронавируса. К тому же синод призвал духовенство со вниманием и пониманием отнестись к рекомендациям, решений…

Как правильно заготовить грибы на зиму: секреты маринования

Для заготовки грибов на зиму предлагаем попробовать универсальный маринад, который прекрасно подойдет для большинства видов. Грибочки, замаринованные таким способом, получаются очень вкусными, пишет портал «Знай.uа» . Ингредиенты: 1 литр воды, 50 г сахара, 4 ч. ложки соли, 3 лавровых листа, 4 гвоздики, 6 горошин душистого перца, 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или 9% в большем…

Как отстирать белые носки: несколько надежных способов

Стирать носки можно как вручную, так и в стиральной машине. Но как отстирать белые носки, чтобы они имели прежний опрятный вид? Если хотите добиться должного эффекта, нужно следовать ряду особых правил и даже прибегнуть к некоторым хитростям, передают Вести-UA.net, посылаясь на mschistota. Чтобы отбелить их было легче, нужно помнить о следующем: носить белые носки нужно не…

Школьные каникулы в Украине: в Минобразования назвали даты для отдыха детей

В Украине предложили новые даты для школьных каникул на 2020-2021 год обучения, передают Вести-UA.net. В Министерстве образования и науки Украины назвали новые даты рекомендованных каникул для школьников, пишет РБК-Украина. Как отмечают в Министерстве науки и образования, согласно закону, каждое учебное заведение может самостоятельно устанавливать даты каникул, менять их на свое усмотрение или назначать дополнительные в…