«Наполеон» отдыхает — как приготовить Египетский торт так, чтобы просили еще

Египетский торт — простой, однако очень вкусный десерт. Нежные коржи орехового безе, вкусный заварной и сливочный крем в сочетании создают прекрасную мелодию вкуса. Этот рецепт торта будут выпрашивать все, кто его попробует, пишет портал «Знай.uа» .

Тесто (на каждый корж):

  • 3 белка;
  • 2.5 ст. л. сахара;
  • 1/2 ст. л. муки;
  • 50 г молотого ореха (грецкого или фундука).

Всего понадобится три таких коржа, выпекать каждый корж в отдельной форме.

Крем:

  • 10 желтков;
  • 10 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 350 мл молока;
  • 170 г сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:

  • 350 мл сливок;
  • 200 г сахара;
  • 120 г нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление

Крем: Смешиваем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Активно помешивая, доводим смесь почти до кипения. Перед закипанием убираем крем с огня и помешиваем еще 2 минуты. Остужаем. Нарезаем масло кусочками и добавляем в крем, взбиваем миксером до однородности. Теперь пусть крем остынет.

Коржы: Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, добавляем сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой. Добавляем муку и орехи, аккуратно перемешиваем до однородного теста. Поместить тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°C около 20 минут. Остужаем.

Наполнитель: Растопить сахар в кастрюле, немного карамелизируя его. Сразу выливаем его на пекарскую бумагу. Сахар быстро застынет. Накрываем его второй бумагой и измельчаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, поскольку он должен создавать хрустящий слой. Очень хорошо взбиваем сливки. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.

На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель. В конце обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.

Новини по темі

Это каша лучше любых лекарств оздоровит щитовидку: настоящее спасение

Названы каша, употребление которой поспособствует нормальному функционированию щитовидной железы, передает «Hyser» . Щитовидная железа отвечает за множество жизненно важных процессов в организме человека. Так, от работы этого органа зависит рост костей, регулирование водно-солевого баланса, а также нормализация массы тела. В связи с этим, здоровью щитовидки стоит уделять особое внимание, пишет портал «Media-Polesye». В тех случаях, когда…

Врачи назвали летний напиток, который быстро снизит давление в жару

Медики рассказали, какой напиток поможет нормализовать повышенное давление. По словам специалистов, этим целебным средством является зеленый чай. Об этом сообщает издание «Newtea.ua» , передает «Нyser» . В ходе одного из последних исследований японских ученых было доказано, что зеленый чай понижает повышенное  давление. Чтобы ощутить на себе эффект от употребления данного напитка, необходимо пить зеленый чай 2-3…

Эти природные антибиотики способны убить бактерии в организме

Наши предки полагались в основном на растения, чтобы найти для себя природные лекарства, а сегодня мы можем просто пойти в кабинет врача и выйти оттуда с рецептом. Хотя нам стоит поблагодарить современную медицину за увеличение продолжительности жизни человека, но всё же, наверное, нужно помнить и о том, что некоторые продукты тоже делают свой заметный вклад…

Может пригодиться: мощные молитвы от сглаза и порчи

Любой верующий человек должен знать, какие молитвы читать от порчи и сглаза. И тогда никто не сможет нанести вам вреда, но только в том случае, если ваши мысли чистые, в вас нет зависти к окружающим и вы не способны на предательство. Прежде чем обращаться за помощью к святым, поработайте над собой. Со своими врагами не…