Освежает лучше окрошки: рецепт супа Холодник, который необходимо попробовать каждому

Рецепт холодника присутствует в украинской, латышской и литовской кухнях, но считается, что классический вариант холодника белорусский. Как правило его готовят со свеклы. Гораздо менее распространен холодник из щавеля. Теперь о том, как приготовить свекольник. Освежающий рецепт из свеклы очень прост, передает портал Знай.uа.

Продукты рассчитаны на кастрюлю 3 л.

Ингредиенты:

  • 3 большие свеклы
  • 3 огурца
  • 3 картофелины
  • 6 куриных яиц
  • зелень (лук, кинза, петрушка)
  • 100 гр. сметаны
  • 1 лимон (сок)

Приготовление:

Свеклу поставить варить (обычно это занимает около 1,5 часа). По готовности дать остыть, почистить и натереть на крупной терке в кастрюлю, сверху залить водой.

Далее, почистить и отварить до готовности картофель.

Отварить яйца. Дать остыть, почистить, разделить белки и желтки. Они понадобятся нам по-отдельности.

Следующим шагом натрем огурцы и яичные белки на крупную терку.

В отдельной посуде тщательно смешиваем мелко порезанную зелень, яичные желтки и соль.

К натертой свекле добавим натертые огурцы и яичные белки, картофель и растертую зелень. Перемешиваем. Если масса получается слишком густой добавим немного воды.

В конце добавляем сметану, сок одного лимона и соль. Тщательно перемешиваем.

Если под рукой нет лимона, то его можно заменить на уксус.

А если начать приготовления раньше и предварительно запечь в духовке, или на костре, свекла и картофель — вкус будет еще более насыщенным.

Приятного аппетита!

Новини по темі

Как избавиться от проблем с поджелудочной всего за 21 день: лекартва не нужны

Несбалансированное питание, многочисленные вредные привычки, газированные напитки и суета современной жизни провоцируют развитие болезней поджелудочной железы. Всё начинается с простого дискомфорта. Обычно, большинство людей просто, не обращает внимание на эти симптомы. Однако, если к этим симптомам прибавляются стресс и медикаменты, тогда состояние значительно ухудшается, и избавиться от плохого самочувствия уже сложно или вообще нереально, пишут…

Для ленивых и не только: вкусный рецепт чизкейка без выпечки «Сникерс»

Чтобы приготовить торт необязательно возиться с тестом и долго стоять возле плиты. Портал Знай.ua делится рецептом вкусного чизкейка без выпечки. Чизкейк «Сникерс» — это невероятная творожная основа с ароматом арахиса, шоколадная песочная корочка, целостный арахис и слой молочного шоколада. Ингредиенты Для основы 250 г песочного печенья 100 г сливочного масла 1 ст. ложка какао Для…

Аномальное лето и суровая зима: прогноз погоды на весь 2021 год

Представитель гидрометеорологического института Вера Балабух сделала прогноз погоды для украинцев в 2021 году. В составлении прогноза Вере Балабух помогал эксперт Леонид Горбань, пишут Вести-ua.net со ссылкой на Сегодня По словам экспертов, климат на территории Украины меняется и становится все более теплым. К счастью, 2021-й год не стал исключением из правил. Он все такой же теплый,…

Февраль преподнесет важные перемены этим знакам Зодиака

Три знака Зодиака в феврале обретут все это, потому что последний месяц зимы радикально изменит, пишут Вести-ua.net со ссылкой на zerkalo. Февраль станет самым необыкновенным месяцем 2021 года для Рыб, которые выйдут совершенно на иной уровень жизни. Они почувствуют, что любимы, что важны кому-то, что очень дороги, и не просто кому-то, а тому, кто для них…