Здоровая выпечка: 5 правил от диетолога

Ким Пирсон, диетолог и специалист по снижению веса, поделился информацией о том, как сделать выпечку более здоровой. OBOZREVATEL совместно с standard.co.uk предлагает ознакомиться с его главными советами, передают Вести-UA.

Миндальная мука

Для здоровой альтернативы необходимо использовать миндальную муку. В ней содержится в два раза больше белка, чем в обычной, благодаря чему дольше поддерживается чувство сытости. Также она является источником витамина Е, обеспечивает здоровые жиры и содержит очень мало углеводов.

Если для выпечки требуется вариант с низким содержанием жира, можно использовать овсяную муку. Овес – это источник клетчатки, железа, магния, фосфора и цинка. Такую муку легко приготовить самостоятельно, добавив в блендер цельные овсяные хлопья.

Яблочное пюре

Чтобы придать выпечке здоровый вид, содержание сахара – это первое, на что следует обратить внимание. Природные, неочищенные альтернативы (мед и кленовый сироп) широко рекламируются как более здоровые, но они по-прежнему слишком сладкие. Домашнее яблочное пюре – отличная замена для выпечки, поскольку оно содержит гораздо меньше сахара, чем сиропы.

Кокосовое масло

Заменив привычное масло на кокосовое, удастся получить неповторимый вкус выпечки, а особенно фруктового печенья. Кроме того, такое масло имеет ряд полезных свойств для здоровья. Например, оно содержит жирные кислоты со средней длиной цепи, которые легко абсорбируются и превращаются в кетоны для использования мозгом в качестве энергии. Другой вариант замены жира – авокадо, которое дает кремовую текстуру и хорошо проявляет себя в шоколадном печенье.

Какао-крупка

Для более здоровой альтернативы можно заменить шоколад, в котором обычно содержится много сахара, на какао-крупку (измельченные какао-бобы). Хрустящая текстура делает их отличным выбором для лепешек и печенья. Тем, кто предпочитает шоколад, необходимо выбирать его с максимально возможным процентом сухих веществ какао.

Семена льна

Семена льна могут использоваться для замены яиц. Однако яйца – это не тот продукт, который рекомендовал бы заменять диетолог. Часто они являются самыми полезными в списке ингредиентов для тортов, так как содержат много белка и обеспечивают витамины группы В, необходимые для производства энергии.

С другой стороны, для вегетарианцев или тех, у кого на них аллергия, семена льна – отличная альтернатива. Это хороший источник клетчатки, антиоксидантов и омега-3 жирных кислот. Смешав 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды, удастся заменить 1 яйцо.

Новини по темі

Что делать, если у вас свело шею: простые правила при мышечном спазме

Мышечный спазм шеи — это непроизвольное сокращение мышц в данной части тела. Это часто вызывает сильный дискомфорт и боль, пишет lifter со ссылкой на Healthline. Эта боль может продолжаться несколько минут, часов или даже дней. И да — спазмы могут возникать везде, где есть мышцы, не исключая шею, передают Вести-UA. Симптомы. Судороги в этой зоне вызывают внезапную острую…

Высокая урожайность кустов и больше ягод в грозди — как правильно удобрять виноградную лозу

Нормальное развитие растения и связанные с ним рост и весь ход физиологических процессов невозможны без участия основных элементов минерального питания. Виноградной лозе для образования высокого урожая необходимо наличие в почве определенных запасов питательных веществ. Варианты подкормки винограда предлагает Телеграмм-канал «Дневник дачника» , передает портал «Знай.uа» . Как удобрять виноград: Во время распускания почек просто разбросайте по…

Шоколадный мраморный торт: отличный рецепт

От этого торта просто невозможно оторваться, пишет Знай.ua. Ингредиенты: 225 г сливочного масла, смягченного 225 г лимонного сахара 4 яйца 225 г муки 3 ст.л. молока 1 ч.л. экстракта ванили 2 ст.л. какао-порошка Приготовление: 1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпечки размером 20 см и выкладываем дно пергаментом. 2. Кладем 225 г…

Лечение капустным листом: боль в суставах больше не беспокоит

Как часто мы покупаемся на рекламу заморских продуктов, считая что овощи и фрукты из Америки, Африки или Азии куда полезнее наших родных! На самом деле «земляки» не просто не уступают, они в разы полезнее, да и доступнее, передают Вести-UA. Возьмем, к примеру, капусту: витаминный состав этого овоща удивителен. Именно он помогает бороться с рядом заболеваний…